Fún àwọn ilé iṣẹ́ wáìnì tí wọ́n ń ra àwọn ìgò dígí ní ọ̀pọ̀lọpọ̀, fífọ́ tàbí fífọ́ àwọn ìgò wáìnì kì í ṣe ọ̀ràn pípadánù ọjà nìkan—ó lè yọrí sí ìbàjẹ́ ọjà wáìnì, owó tí wọ́n ń ná sí iṣẹ́, àti ewu ààbò fún àwọn òṣìṣẹ́ àti àwọn oníbàárà. Gẹ́gẹ́ bí olùṣe ìgò dígí onímọ̀ pẹ̀lú ìwé-ẹ̀rí SGS àti LFGB, a lóye àwọn ìṣòro tí àwọn ilé iṣẹ́ wáìnì ń ní nínú ríra ọjà púpọ̀. Lónìí, a ó ṣe àgbéyẹ̀wò àwọn ohun tó ń fa fífọ́ ìgò wáìnì ní ọ̀nà tó tọ́, a ó sì pèsè àwọn ojútùú tí a fẹ́, èyí tí yóò ràn ọ́ lọ́wọ́ láti yẹra fún àwọn ewu láti orísun ríra ọjà náà.

1. Kí ló dé tí àwọn ìgò wáìnì fi máa ń fọ́ tàbí kí wọ́n bẹ́?

Kí a tó yanjú ìṣòro náà, ó ṣe pàtàkì láti ṣàlàyé ohun tó ń fa ìfọ́ ìgò wáìnì. Fún àwọn ilé iṣẹ́ wáìnì, ìfọ́ ìgò tí a rà lọ́pọ̀lọpọ̀ sábà máa ń wáyé nígbà tí a bá ń kó wọn pamọ́, tí a bá ń gbé wọn lọ sí ibi ìkópamọ́, tàbí nígbà tí a bá ń fi ọtí wáìnì kún un—àwọn ìṣẹ̀lẹ̀ wọ̀nyí ní í ṣe pẹ̀lú àwọn ànímọ́ àwọn ọjà wáìnì àti dídára àwọn ìgò gíláàsì fúnra wọn.

(1) Ìfúnpá inú láti inú ìfúnpọ̀ wáìnì tàbí ìfipamọ́

Ọ̀pọ̀lọpọ̀ wáìnì, pàápàá jùlọ wáìnì dídán, wáìnì funfun, àti àwọn wáìnì pupa díẹ̀ tí wọ́n ń yọ́ nígbà ìfọ́, yóò tú carbon dioxide jáde nígbà ìfipamọ́. Tí a bá fi dí i mọ́ inú ìgò gilasi, gáàsì yìí yóò kó jọ bí àkókò ti ń lọ, èyí yóò mú kí ìfúnpọ̀ inú ìgò náà pọ̀ sí i. Tí agbára ìfúnpọ̀ ìgò gilasi náà kò bá tó, ara ìgò náà (pàápàá jùlọ èjìká tàbí ìsàlẹ̀, tí ó jẹ́ àwọn ibi tí ìfúnpọ̀ wà) yóò fọ́ ní irọ̀rùn. Fún àwọn ilé iṣẹ́ wáìnì tí wọ́n ń tọ́jú wáìnì fún ìgbà pípẹ́ tàbí tí wọ́n ń ṣe wáìnì tí wọ́n ní carbonated, ewu yìí ga jù bẹ́ẹ̀ lọ.

(2) Àbùkù nínú Dídára Ìgò Gilasi

Dídára àwọn ìgò dígí fúnra wọn ni kókó pàtàkì tó ń pinnu bí wọ́n ṣe ń dènà ìfọ́—ìyẹn sì ni ibi tí ọ̀pọ̀ àwọn olùpèsè tí kò ní ìmọ̀ ṣe ń yanjú ìṣòro náà. Fún àpẹẹrẹ:

• Àwọn ohun èlò àìmọ́: Tí gilasi náà bá ní àwọn ohun àìmọ́ bíi iron oxide tàbí sodium chloride nínú, yóò di àwọn ibi tí kò lágbára nínú ara ìgò náà, èyí tí yóò sì dín agbára ìfàyà rẹ̀ kù;
• Sisanra ogiri ti ko dọgba: Nígbà tí a bá ń ṣe ìkọ́lé, tí ògiri ìgò náà (pàápàá jùlọ ọrùn àti ìsàlẹ̀) bá tinrin jù tàbí tí kò dọ́gba, ìfúnpá náà yóò pín káàkiri láìdọ́gba nígbà tí ó bá ń gbé agbára inú tàbí ti òde, èyí tí yóò yọrí sí fífọ́;
• Ilana fifi palẹ ti ko pari: Lẹ́yìn tí a bá ti ṣe ìgò dígí náà, ó ní láti gba ìlànà ìtújáde láti mú ìtújáde inú kúrò. Tí àkókò ìtújáde náà bá kúrú jù tàbí tí ìṣàkóso ìwọ̀n otútù kò bá tọ́, ìtújáde inú rẹ̀ yóò wà, ìgò náà yóò sì fọ́ ní rọọrùn nígbà tí ó bá fara hàn sí àwọn ìyípadà ìwọ̀n otútù tàbí àwọn ìkọlù díẹ̀.

(3) Àwọn Okùnfà Àyíká Ìta

Àwọn ilé iṣẹ́ wáìnì sábà máa ń dojúkọ àwọn ìyípadà ooru tó le gan-an nígbà tí wọ́n bá ń gbé e lọ (fún àpẹẹrẹ, láti ilé ìkópamọ́ tútù sí àwọn ọkọ̀ akẹ́rù gbígbóná) tàbí ibi ìtọ́jú (fún àpẹẹrẹ, oòrùn tààrà ní àwọn àgbàlá òde). Gíláàsì jẹ́ ohun èlò ìdarí ooru tí kò dára—àwọn ìyípadà ooru lójijì yóò fa kí àwọn ògiri inú àti òde ìgò náà fẹ̀ sí i tàbí kí wọ́n dì déédé, èyí tí yóò mú kí wahala ooru náà pọ̀ sí i. Nígbà tí wàhálà yìí bá ju ààlà gíláàsì náà lọ, ìgò náà yóò bẹ́. Ní àfikún, ìdìpọ̀ tí kò tọ́ nígbà tí a bá ń gbé e lọ (fún àpẹẹrẹ, ìfúnpá púpọ̀ lórí ìsàlẹ̀ àwọn ìgò) tún lè fa ìfọ́ ẹ̀rọ.

2. Awọn Ojutu si Ẹgbẹ́ Ilé-iṣẹ́: Yanjú Ìfọ́ láti Orísun Ìṣẹ̀dá

Gẹ́gẹ́ bí olùpèsè ìgò dígí tí a fọwọ́ sí nípasẹ̀ SGS (ìwé ẹ̀rí ààbò gbogbogbòò kárí ayé) àti LFGB (ìwé ẹ̀rí ohun èlò ìfọwọ́sowọ́pọ̀ oúnjẹ EU), a ti gbé ètò ìṣàkóso dídára kalẹ̀ láti rí i dájú pé gbogbo ìgò wáìnì tó pọ̀ bá àwọn ìlànà tó lòdì sí ìfọ́ mu. Àwọn ìgbésẹ̀ pàtàkì tí a gbé nìyí:

(1) Àwọn Ohun Èlò Aláìní Dídára: Fi Ìpìlẹ̀ Sílẹ̀ fún Dídènà Ìfọ́

A lo iyanrin quartz ti o ni mimọ pupọ (iye silikoni dioxide ≥99.5%), eeru soda, ati okuta kekere bi awọn ohun elo aise, a si n pa awọn idoti mọ patapata nipasẹ ilana ipinya oofa ipele mẹta. Eyi rii daju pe gilasi naa ni iwuwo deede ati pe ko si awọn aaye ailera inu. Ni akawe pẹlu gilasi ti ko ni didara ti a ṣe lati gilasi idoti ti a tunlo (eyi ti o maa n ni awọn idoti nigbagbogbo), awọn igo wa ni agbara fifẹ ti o ga ju 40% lọ—eyi ni idi pataki ti wọn fi le koju titẹ inu ti o ga julọ lati inu waini.

(2) Mu Imọ ati Atunlo Mu Dara Si: Mu Wahala inu kuro

Láti yanjú ìṣòro ìfúnpọ̀ ògiri tí kò dọ́gba, a lo ẹ̀rọ ìkọ́lé CNC aládàáṣe (tí a kó wọlé láti Germany) láti ṣàkóso ìfaradà ìfúnpọ̀ ògiri ti ìgò kọ̀ọ̀kan láàrín ±0.1mm—yálà ó jẹ́ ìgò wáìnì pupa 750ml tàbí ìgò magnum 1.5L tí a ṣe àdáni, agbára ìfúnpọ̀ ti ara ìgò náà dúró ṣinṣin.

Lẹ́yìn tí a bá ti yọ́ ọ, gbogbo àwọn ìgò náà máa ń lo àkókò ìfọ́ díẹ̀díẹ̀ fún wákàtí mẹ́rin nínú iná mànàmáná onímọ̀ 600℃. Ìlànà yìí máa ń mú kí gíláàsì náà tutù díẹ̀díẹ̀ láti inú ooru gíga, èyí sì máa ń mú kí wahala inú rẹ̀ ju 95% lọ. A ti dán an wò: lẹ́yìn ìfọ́, àwọn ìgò wa lè fara da ìyípadà iwọn otutu ti 80℃ (fún àpẹẹrẹ, láti -10℃ sí 70℃) láìsí ìfọ́—ó ju ìwọ̀n ìdajì ilé-iṣẹ́ lọ tí ó ju 50℃ lọ.

(3) Idanwo Ipa ati Ipa Ti o muna: Rii daju pe o wa ni ibamu pupọ

Fún àwọn ilé iṣẹ́ wáìnì tí wọ́n ń ra ọjà ní ọ̀pọ̀lọpọ̀, “ìdúróṣinṣin” ṣe pàtàkì bíi “dídára”—ìgò kan ṣoṣo tí ó ní àbùkù nínú ìgò kan lè fa àdánù ńlá. Nítorí náà, gbogbo ìgò wa gbọ́dọ̀ kọjá ìdánwò pàtàkì méjì kí a tó fi ilé iṣẹ́ náà sílẹ̀:

• Idanwo titẹ inu: Fi afẹ́fẹ́ tí a ti fún mọ́ra sínú ìgò náà láti ṣe àfarawé ìfúnpá carbon dioxide nínú wáìnì, kí o sì pa 1.2MPa (tó bá ìfúnpá wáìnì tí ó ní ìpele gíga mu) mọ́ fún ìṣẹ́jú àáyá 30—kò sí ìjáde tàbí ìyípadà tí ó yẹ;
• Idanwo ipa: Jọ́ bọ́ọ̀lù irin 100g láti gíga mítà 1.2 sí èjìká ìgò náà (apá tí ó jẹ́ èyí tí ó léwu jùlọ)—àwọn ìgò tí ó yẹ kò ní fọ́ tàbí kí wọ́n ní ìfọ́ díẹ̀ (kò ní wọ inú).

Àwọn ìdánwò wọ̀nyí kò bá àwọn ìlànà ìfọwọ́sowọ́pọ̀ SGS àti LFGB mu nìkan, wọ́n tún ju àwọn ohun tí ọ̀pọ̀lọpọ̀ ilé iṣẹ́ wáìnì nílò fún dídára ìgò púpọ̀ lọ.

3. Àwọn Àbá fún Ilé-iṣẹ́ Wáìnì: Dín Ewu Ìfọ́ kù nígbà tí a bá ń lò ó

Pẹ̀lú àwọn ìgò tí kò ní ìfọ́, lílo ìmọ̀ sáyẹ́ǹsì àti ìtọ́jú àwọn ilé iṣẹ́ wáìnì lè dín ewu kù sí i. Àwọn àmọ̀ràn tó wúlò nìyí tí a ṣe àkópọ̀ fún àwọn olùrà ọjà ní ọ̀pọ̀lọpọ̀:

(1) Yẹra fún àwọn ìyípadà ooru líle koko

Nígbà tí o bá ń gba àwọn ìgò ńlá, má ṣe gbé wọn láti inú ọkọ̀ akẹ́rù tí ó tutù sí ilé ìkópamọ́ tí ó ní iwọ̀n otútù gíga lẹ́sẹ̀kẹsẹ̀—fi wọ́n sílẹ̀ ní agbègbè ìyípadà (iwọ̀n otútù 15-25℃) fún wákàtí 2-3 láti ṣe ìwọ̀n otútù náà. Nígbà tí o bá ń kó wọn pamọ́, jẹ́ kí iwọ̀n otútù ilé ìkópamọ́ náà dúró ṣinṣin (ó dára jù 12-18℃) kí o sì yẹra fún oòrùn tààrà (fi àwọn aṣọ ìbòjú sí i tí ó bá pọndandan). Fún wáìnì dídán tàbí wáìnì tí ó ní ìwọ̀n carbon dioxide gíga, yẹra fún títọ́jú wọn sí àwọn ibi tí iwọ̀n otútù ti pọ̀ sí (fún àpẹẹrẹ, nítòsí àwọn ohun èlò afẹ́fẹ́ tàbí àwọn ohun èlò ìgbóná).

(2) Ṣe àtúnṣe ìdìpọ̀ àti ìrìnnà ní ìwọ̀n tó yẹ

Nígbà tí o bá ń kó àwọn ìgò jọ, má ṣe ju ìpele 8 lọ (fún àwọn ìgò 750ml tí ó jẹ́ òótọ́)—pípọ̀ jù yóò mú kí ìfúnpá pọ̀ sí i lórí àwọn ìgò ìsàlẹ̀, èyí tí yóò yọrí sí ìfọ́ ẹ̀rọ. Nígbà tí o bá ń gbé e lọ, lo àwọn ìpele tí ń fa ìjìyà (pẹ̀lú ìfọ́ EPE láàárín àwọn ìpele) kí o sì fi fíìmù tí ń nà àwọn ìpele náà láti dènà ìfọ́pọ̀ láàárín àwọn ìgo náà. A tún lè pèsè àwọn ojútùú ìpamọ́ tí a ṣe àdáni fún àwọn ilé iṣẹ́ wáìnì (fún àpẹẹrẹ, àwọn ìpín páálí tí kò ní ìfarapa) láti dín ewu ìrìnàjò kù.

(3) Fi awọn igo mu pẹlu awọn iru ọti-waini

Àwọn wáìnì ọ̀tọ̀ọ̀tọ̀ ní àwọn ohun tí a nílò fún agbára ìfúnpá ìgò. Fún àpẹẹrẹ, wáìnì dídán nílò àwọn ìgò tí ó ní agbára ìfúnpá gíga (títẹ̀ inú ≥1.0MPa), nígbà tí wáìnì pupa gbígbẹ ní àwọn ohun tí a nílò fún ìfúnpá díẹ̀ ṣùgbọ́n ìbéèrè tí ó ga jù fún ìfúnpá ògiri ìgò (láti yẹra fún ìfọ́mọ́ra díẹ̀). Gẹ́gẹ́ bí olùpèsè tí ó ń ṣe àtìlẹ́yìn fún àtúnṣe púpọ̀, a lè ṣàtúnṣe àwòrán ìgò náà (fún àpẹẹrẹ, kí ìsàlẹ̀ rẹ̀ le, kí èjìká rẹ̀ le) gẹ́gẹ́ bí irú wáìnì tí o ń ṣe—rídájú pé àwọn ìgò náà bá àwọn ohun tí ọjà rẹ nílò mu ní kíkún.

4. Kí ló dé tí a fi yan àwọn ìgò wáìnì SGS & LFGB tí a fọwọ́ sí fún ríra lọ́pọ̀lọpọ̀?

Fún àwọn ilé iṣẹ́ wáìnì, ríra àwọn ìgò dígí púpọ̀ kìí ṣe “ọ̀rọ̀ ìnáwó” nìkan, ṣùgbọ́n “ọ̀rọ̀ ìdarí ewu àti ààbò àmì ọjà” ni. Àwọn àǹfààní wa wà nínú:

• Ààbò tí a fọwọ́ sí: Iwe eri SGS rii daju pe awọn igo wa pade awọn ipele aabo kariaye (ko si ojo irin lile), ati pe iwe eri LFGB gba ọ laaye lati gbe awọn ọti-waini jade si ọja EU laisi awọn idena;
• Iduroṣinṣin lodi si fifọ: Nípasẹ̀ ìṣàkóso ohun èlò aise, ìṣàtúnṣe iṣẹ́, àti ìdánwò líle koko, àwọn ìgò wa ní ìwọ̀n ìfọ́ tí ó kéré sí 0.05% ní lílo púpọ̀—ó kéré gan-an ju àròpín ilé-iṣẹ́ ti 0.5% lọ;
• Agbara isọdipọ olopobobo: A le ṣe awọn igo 500,000+ lojoojumo, ṣe atilẹyin fun awọn apẹrẹ igo ti a ṣe adani, awọn awọ, ati awọn aami, ati firanṣẹ awọn aṣẹ pupọ laarin ọjọ 15-20—ni ibamu pẹlu awọn aini iṣelọpọ nla rẹ;
• Iṣẹ́ ìdádúró kan ṣoṣo: Yàtọ̀ sí pípèsè àwọn ìgò, a tún ń fún ọ ní ìrànlọ́wọ́ ìmọ̀-ẹ̀rọ lẹ́yìn títà (fún àpẹẹrẹ, ìtọ́sọ́nà lórí ìtọ́jú ìgò àti lílò) láti ràn ọ́ lọ́wọ́ láti yanjú àwọn ìṣòro jálẹ̀ ìgbà tí o bá ń ra ìgò náà.

Tí o bá ń wá olùpèsè ìgò wáìnì onípele tó ṣeé gbẹ́kẹ̀lé tí ó lè yanjú ìṣòro ìfọ́ láti orísun náà, jọ̀wọ́ kàn sí wa—a ó fún ọ ní àwọn àyẹ̀wò àpẹẹrẹ àti àwọn ìdáhùn tí a ṣe àtúnṣe tí ó da lórí irú wáìnì àti iye tí o rà á.