Fun awọn ile-iṣẹ wine ti n ra awọn igo gilasi ni opoiye, ọna ṣiṣe ti awọn igo gilasi kii ṣe imọ-ẹrọ iṣelọpọ nikan—Ó ń pinnu bí ìrísí ìgò náà ṣe rí, bí ó ṣe rí ní ìpele ògiri, ìdènà ìfúnpá, àti ààbò ìpamọ́ fún ìgbà pípẹ́ ti wáìnì. Gẹ́gẹ́ bí olùpèsè ìgò gilasi ògbóǹtarìgì pẹ̀lú àwọn ìwé-ẹ̀rí SGS àti LFGB, a ti mọ gbogbo àwọn ìmọ̀-ẹ̀rọ ìṣẹ̀dá aládàáṣe tí a ṣe fún ṣíṣe ìgò wáìnì, ní rírí dájú pé gbogbo ìpele àwọn àṣẹ onípele bá àwọn ìlànà dídára tí ó muna mu ti àwọn ilé iṣẹ́ wáìnì. Lónìí, a ó túmọ̀ ìdàgbàsókè àwọn ọ̀nà ìṣẹ̀dá ìgò gilasi, a ó dojúkọ àwọn ìlànà pàtàkì tí ó yẹ fún ṣíṣe ìgò wáìnì, a ó sì ṣípayá bí àwọn ìmọ̀-ẹ̀rọ ìṣẹ̀dá onípele gíga ṣe ń ṣe ìdánilójú dídára àwọn ìpèsè ìgò wáìnì onípele.

1. Ìdàgbàsókè Ṣíṣẹ̀dá Ìgò Gíláàsì: Láti Iṣẹ́ ọwọ́ sí Ṣíṣe Ìṣẹ̀dá Ibi-ẹ̀rọ Aládàáṣe

Ìtàn ìṣẹ̀dá ìgò gilasi gba ọdún 300, àti pé ìdàgbàsókè rẹ̀ ní ìsopọ̀mọ́ra pẹ̀lú ìbéèrè fún iṣẹ́-ajé àti ìṣètò:

Ṣiṣẹda afọwọ́ṣe (ọdún 300 sẹ́yìn sí ìbẹ̀rẹ̀ ọ̀rúndún 20): Ní ìgbà àtijọ́, ṣíṣe ìgò dígí gbára lé ọgbọ́n àwọn oníṣẹ́ ọwọ́ pátápátá. Àwọn òṣìṣẹ́ máa ń fi gíláàsì dídì mú pẹ̀lú páìpù fífọ́, wọ́n á fẹ́ ẹ sí ìrísí tí kò dára, lẹ́yìn náà wọ́n á fi àwọn irinṣẹ́ ṣe é pẹ̀lú ọwọ́. Ọ̀nà yìí ní agbára díẹ̀, owó iṣẹ́ tó ga, àti ìyàtọ̀ ńlá láàárín àwọn ọjà kọ̀ọ̀kan.—Ó yẹ fún ṣíṣe àwọn ohun èlò dígí oníṣẹ́ ọnà tàbí àwọn ìgò tí a ṣe ní ọ̀nà kékeré nìkan, kò sì lè mú àìní ọjà púpọ̀ ti àwọn ilé iṣẹ́ wáìnì pọ̀ sí i.

Ṣíṣẹ̀dá aládàáṣe (ààrin ọ̀rúndún 20): Pẹ̀lú ìfarahàn àwọn ohun èlò ẹ̀rọ oníṣẹ́ ọnà tí ó rọrùn, a fi àwọn ẹ̀rọ rọ́pò apá kan nínú iṣẹ́ ọwọ́—fún àpẹẹrẹ, lílo àwọn mọ́ọ̀dì láti ṣàtúnṣe ìrísí ìgò náà àti fífún ní ọwọ́ láti ṣàkóso sísanra rẹ̀. Bó tilẹ̀ jẹ́ pé a mú kí iṣẹ́ náà sunwọ̀n sí i ní ìfiwéra pẹ̀lú ṣíṣe ọwọ́, ìṣòro dídára ọjà tí kò báramu ṣì wà, ó sì ṣòro láti bá ìṣẹ̀dá àwọn ìgò wáìnì tí a ṣe déédé mu.

Ṣiṣẹda ẹrọ adaṣe ni kikun (lati opin ọrundun 20 si isisiyi): Èyí ni ọ̀nà ìṣẹ̀dá pàtàkì tí àwọn ilé iṣẹ́ ìgò gilasi òde òní ń lò láti fi ṣe iṣẹ́ fún àwọn oníbàárà ilé iṣẹ́ wáìnì. Nípa sísopọ̀ àwọn ohun èlò CNC tó péye, àwọn ètò ìṣàkóso ìgbóná olóye, àti àwọn ìlà ìṣiṣẹ́ aládàáṣe, gbogbo ìlànà láti fífún gíláàsì dídà títí dé ṣíṣe ìgò àti fífún un ní ìdọ̀tí ni a fi àwọn ẹ̀rọ parí. Ọ̀nà yìí kìí ṣe pé ó ń mú ìṣẹ̀dá ojoojúmọ́ tó ju 600,000 lọ, tó ń tẹ́ ìbéèrè tó pọ̀ jù ti àwọn ilé iṣẹ́ wáìnì lọ́rùn, ṣùgbọ́n ó tún ń rí i dájú pé àṣìṣe ìwọ̀n ìgò kọ̀ọ̀kan wà lábẹ́ ìṣàkóso.±0.1mm, èyí tí ó ń yanjú ìṣòro tí ó bá jẹ́ pé ìgò náà kò dọ́gba nígbà tí a bá ra ọjà púpọ̀.

Ó ṣe pàtàkì láti kíyèsí pé ìṣẹ̀dá oníṣẹ́ ọwọ́ tàbí aládàáṣe díẹ̀ ṣì wà nínú iṣẹ́ náà, ṣùgbọ́n a ń lò ó fún ṣíṣe àwọn ọjà kékeré, àwọn ọjà tí a fi kún iye owó wọn gẹ́gẹ́ bí ohun èlò ẹ̀bùn, gilasi ìmọ́lẹ̀ iṣẹ́ ọnà, àti àwọn ìgò oníṣẹ̀dá tí a ṣe àdáni. Fún àwọn ilé iṣẹ́ wáìnì tí wọ́n nílò ìpèsè ọ̀pọ̀lọpọ̀ ìgò wáìnì tí ó wọ́pọ̀, ìṣẹ̀dá oníṣẹ́ ọnà aládàáṣe ni àṣàyàn tí ó ṣeé gbẹ́kẹ̀lé.

2. Àwọn Ọ̀nà Ìṣẹ̀dá Àkọ́kọ́ ti Àwọn Ìgò Wáìnì: Àwọn Ìlànà Fífún-F ...

Àwọn ọjà dígí ní onírúurú ọ̀nà ìṣẹ̀dá nítorí ìyàtọ̀ nínú ìrísí, ìwúwo, sisanra ògiri, àti ìṣètò dígí—Àwọn ọ̀nà tí a sábà máa ń lò ni títẹ, fífẹ́, fífà, fífà gíláàsì omi, fífà wáyà, àti fífà omi. Láàrin wọn, àwọn ọ̀nà pàtàkì méjì tí ó dára jùlọ fún ṣíṣe ìgò wáìnì niṣíṣe ìfọ́-fọ́àtiṣíṣe ìtẹ̀-fọ́Àwọn ọ̀nà méjì yìí lo ànímọ́ dígí ní kíkún—Ìfọ́ rẹ̀ máa ń pọ̀ sí i kíákíá bí iwọ̀n otútù ṣe ń dínkù: dígí dídì náà máa ń ṣàn lọ́fẹ̀ẹ́ ní iwọ̀n otútù gíga, ó máa ń le díẹ̀díẹ̀ di ipò viscoelastic bí iwọ̀n otútù ṣe ń dínkù, ó sì máa ń di ara rẹ̀ bí ó ti yẹ. Ní àfikún, àwọn nǹkan bíi ìtẹ̀sí dígí dídì, ìdààmú ojú ilẹ̀, àti ìfàmọ́ra ooru ni a ń ṣàkóso ní pàtó nígbà tí a bá ń ṣe iṣẹ́ láti yẹra fún àbùkù bíi ìfọ́ àti àwọn ìfọ́.

(1) Ṣíṣe Fífọ́ Fífọ́: Yíyàn Tó Dáa Jùlọ fún Àwọn Ìgò Wáìnì Ẹnu Kékeré

Fífọ́-fọ́ ni ilana ti a lo julọ fun awọn igo ọti-waini deede (bii igo ọti-waini pupa 750ml, igo ọti-waini funfun 375ml) pẹlu awọn ẹnu kekere ati awọn odi ti o nipọn. Iṣiṣẹ ilana rẹ jẹ adaṣe pupọ ati pe o dara fun iṣelọpọ nla:

Gígé dígí tí a yọ́: Gilasi didan ti o gbona pupọ (nipa 1100℃) a máa gé e sí àwọn gíláàsì tí a fi ìwọ̀n wọ̀n ṣe pẹ̀lú ìgé ẹ̀rọ—Fún àwọn ìgò wáìnì 750ml, ìwọ̀n ìgò wáìnì kọ̀ọ̀kan ni a ṣàkóso ní 450-480g láti rí i dájú pé ìwúwo ògiri ìgò tí a ti parí náà dọ́gba.

Ìfọ́nmọ́ ìṣáájú (píṣẹ̀dá pípèsè ...: Gob gilasi naa ṣubu sinu apẹrẹ akọkọ, a si fẹ afẹfẹ ti a fi sinu rẹ lati ṣẹda parison ti o ṣofo pẹlu ọrun kan. Ni ipele yii, iwọn ọrun ti igo naa ni a ṣeto, eyiti o ṣe pataki fun ibaamu laini kikun ọti-waini ti awọn ile-iṣẹ ọti-waini ti o tẹle.

Gbe lọ si apẹrẹ m: A fi apá ẹ̀rọ kan gbé parison náà lọ sí ibi tí a fi ń ṣe nǹkan. Ní àkókò yìí, ìwọ̀n otútù gilasi náà ń lọ sílẹ̀ sí 850-900℃, ó sì wọ inú ipò viscoelastic kan—Kò ní omi jù tàbí kí ó le jù, èyí tí ó jẹ́ ìwọ̀n otútù tó dára jùlọ.

Fífún àti ìṣẹ̀dá ìkẹyìnAfẹ́fẹ́ tí a ti fún mọ́ra ni a fẹ́ sínú parison lẹ́ẹ̀kan sí i, a sì so dígí náà mọ́ ògiri inú ti mọ́ọ̀dì tí ó ń ṣẹ̀dá lábẹ́ ìfúnpá afẹ́fẹ́, tí ó ń ṣe àwòkọ́ ìkẹ́yìn ìgò wáìnì (pẹ̀lú ara ìgò, èjìká, ìsàlẹ̀).

Fífún àti ìtútù: A máa fi ìgò tí a ṣẹ̀dá náà ránṣẹ́ lẹ́sẹ̀kẹsẹ̀ sí ilé ìgbóná annealing kí ó lè tutù díẹ̀díẹ̀ láti mú kí ìdààmú inú rẹ̀ kúrò, èyí tí í ṣe ìgbésẹ̀ pàtàkì láti dènà ìgò náà láti má ṣe fọ́ nígbà tí a bá ń kó ìpamọ́ àti nígbà tí a bá ń gbé e lọ.

Àǹfààní tó tóbi jùlọ nínú fífún-fẹ́ ni pé ó lè ṣe àwọn ìgò ẹnu kékeré pẹ̀lú ìwọ̀n ògiri tó dọ́gba àti agbára ìdènà ìfúnpá tó lágbára—Àwọn ìgò wáìnì wa tí a ṣe láti inú ìfúnpá lè fara da ìfúnpá inú ti 1.2MPa, èyí tí ó kún fún àwọn ohun tí a nílò láti fi pamọ́ wáìnì dídán pẹ̀lú ìwọ̀n carbon dioxide gíga. Ìlànà yìí yẹ fún àwọn ìpèsè púpọ̀ ti àwọn ìgò 100,000+, pẹ̀lú ìwọ̀n tí ó yẹ tí ó ju 99.5% lọ.

(2) Ṣíṣe Ìfọ́-Ẹ̀rọ: Ojútùú Tó Dáa Jùlọ fún Àwọn Ìgò Wáìnì Tí Ó Ní Ẹnu Ńlá àti Tí Ó Nípọn

A maa n lo titẹ-flow fun iṣelọpọ awọn igo ọti-waini pataki gẹgẹbi awọn igo brandy nla-ẹnu, awọn igo whiskey ti o nipọn-isalẹ, ati awọn igo magnum ti a ṣe adani (1.5L/3L). Ni akawe pẹlu fifẹ-flow, o ṣafikun igbesẹ “titẹ”, eyiti o dara julọ fun awọn igo ti o ni awọn apẹrẹ ti o nira ati awọn odi agbegbe ti o nipọn:

Ifunni gilasi gob ati titẹ: Gób dígí náà jábọ́ sínú mànàmáná náà, a sì tẹ ohun èlò ìfọ́ irin láti òkè láti fún dígí náà ní àwòrán parison náà—Igbesẹ yii le ṣakoso sisanra isalẹ igo naa (titi de 8-10mm), mu iduroṣinṣin igo naa pọ si ati idilọwọ ki o ma ṣubu lori selifu ile-iṣẹ ọti-waini.

Fífẹ́ àti ṣíṣe àtúnṣeLẹ́yìn tí a bá gbé plunger náà sókè, afẹ́fẹ́ tí a ti fún mọ́ra ni a óò fẹ́ sínú parison láti jẹ́ kí gilasi náà bá mọ́ọ̀lù náà mu kí ó sì di ìrísí ìgò náà pátápátá.

Pípalẹ̀ àti fífọ́ nǹkan nù: Ilana naa jẹ kanna bi fifẹ fifun, ṣugbọn akoko fifẹ naa ni a fa nipasẹ wakati 1-2 fun awọn igo ti o ni isalẹ lati rii daju pe wahala inu inu kuro ninu apakan gilasi ti o nipọn.

Ṣíṣe ìfọ́-ẹ̀rọ tẹ ni a ṣe àfihàn rẹ̀ nípa ṣíṣe àtúnṣe tó lágbára sí àwọn ìrísí ìgò tó díjú—A ti lo ilana yii lati ṣe akanṣe awọn igo whiskey ti o ni isalẹ kikuru fun ile-iṣẹ mimu ọti Scotland kan, ati pe awọn igo ti a pari kii ṣe pe o ni irisi giga nikan ṣugbọn o tun kọja idanwo 1.5-mita laisi fifọ, ni kikun pade awọn aini apoti ti awọn burandi ọti-lile giga.

3. Àwọn Ọ̀nà Míràn Tí A Fi Ń Ṣe Gilasi Wáìnì (Kò Yẹ fún Ṣíṣe Àkójọpọ̀ Ìgò Wáìnì)

Yàtọ̀ sí fífún-fún ...

Fífó gilasi léfòó: A maa n lo o fun sise gilasi alapin bi gilasi ferese ati gilasi fotovoltaic. Gilasi didan naa n fo loju ti ago tin ti o di didan lati di awo ti o nipọn, eyiti a ko le lo lati se awọn ọja igo ti o ṣofo.

Ṣíṣe àwòrán fífàÓ yẹ fún ṣíṣe àwọn ọjà gilasi gígùn bíi àwọn gíláàsì àti okùn optical. Ó gbára lé ìfàmọ́ra ẹ̀rọ láti na gíláàsì dídà náà sí ìrísí ìlà, èyí tí kò kan ìrísí onípele mẹ́ta ti àwọn ìgò wáìnì.

Dídá ìṣẹ̀dá: Dída gilasi dídà sínú àwọn ohun èlò mímu kí ó sì jẹ́ kí ó tutù kí ó sì le koko nípa ti ara rẹ̀. Ọ̀nà yìí ní ìṣiṣẹ́ díẹ̀ àti ìpele tí kò péye, a sì ń lò ó fún ṣíṣe àwọn ohun èlò mímu oníṣẹ́ ọnà ní ìpele kékeré.

4. Báwo ni ìmọ̀ ẹ̀rọ wa ṣe ń ṣe ìdánilójú dídára àwọn àṣẹ ìgò wáìnì púpọ̀

Fún àwọn ilé iṣẹ́ wáìnì, àwọn ohun pàtàkì fún ríra àwọn ìgò dígí niDidara iduroṣinṣin, awọn alaye deedee, ati ifijiṣẹ ni akokoImọ-ẹrọ agbekalẹ ilọsiwaju wa ati iṣakoso ilana ti o muna pade awọn ibeere wọnyi ni pipe:

Iṣakoso iwọn otutu oye: A n ṣakoso iwọn otutu gilasi didan laarin±5℃nípasẹ̀ ètò ìṣàkóso ìwọ̀n otútù aládàáṣe nígbà tí a bá ń ṣe iṣẹ́ náà, láti rí i dájú pé ìfọ́jú dígí náà dúró ṣinṣin, àti láti yẹra fún àbùkù bíi ìwọ̀n ògiri tí kò dọ́gba tí ìyípadà ìwọ̀n otútù ń fà.

Iṣakoso konge mGbogbo àwọn mọ́ọ̀dì tí ó ń ṣẹ̀dá ni a fi irin alloy tí ó dúró ṣinṣin ní ìwọ̀n otútù gíga ṣe, pẹ̀lú ìṣedéédé ẹ̀rọ ti±0.05mm. Fún àwọn àṣẹ púpọ̀, a máa ń lo àwọn mọ́ọ̀dì pàtàkì láti yẹra fún ìbàjẹ́ oríṣiríṣi ìgò àti láti rí i dájú pé àwọn ìlànà ọjà náà dúró ṣinṣin.

Ayẹwo didara ilana kikunLẹ́yìn tí a bá ti ṣẹ̀dá rẹ̀, a máa fi ẹ̀rọ ìwádìí ojú aládàáṣe ṣe àyẹ̀wò ìgò kọ̀ọ̀kan fún àbùkù bí ìfọ́, ìfọ́, àti ọrùn tí kò dọ́gba. A máa yọ àwọn ọjà tí ó bá ní àbùkù kúrò láìfọwọ́sí, a sì máa ń pa ìwọ̀n ọjà tí ó yẹ mọ́ ní ìpele tí ó ju 99.5% lọ.

Agbara iṣelọpọ olopobobo to munadoko: A ti pese awọn laini iṣelọpọ afẹfẹ ati titẹ-sisẹ laifọwọyi 8, a le pari iṣelọpọ ti awọn igo ọti-waini boṣewa miliọnu kan laarin ọjọ 15, ni idaniloju pe awọn iṣeto iṣelọpọ awọn ile-iṣẹ ọti-waini ko ni idaduro.

Ni afikun, gbogbo awọn igo ti a ṣe nipasẹ awọn ilana iṣelọpọ wa ti kọja awọn iwe-ẹri SGS ati LFGB—Ìwọ̀n ògiri tí ó dọ́gba àti ìṣètò tí ó dúró ṣinṣin mú kí ó dájú pé kò sí ewu ìfọ́ àwọn ohun èlò tí ó léwu, èyí sì ń fúnni ní ìdánilójú méjì fún ààbò àwọn ọjà wáìnì.

Tí o bá jẹ́ ilé iṣẹ́ wáìnì tí o ń wá olùpèsè ìgò gilasi púpọ̀ pẹ̀lú ìmọ̀ ẹ̀rọ ìṣẹ̀dá tó ti ní ìlọsíwájú àti dídára tó ṣeé gbẹ́kẹ̀lé, jọ̀wọ́ kàn sí wa. A lè pèsè àwọn ojútùú ìṣẹ̀dá tí a ṣe àdáni gẹ́gẹ́ bí àwọn ohun tí a fẹ́ ṣe ní ìrísí ìgò rẹ, a sì lè fún ọ ní àyẹ̀wò ọ̀fẹ́ láti rí i dájú pé àwọn ìgò náà dúró ṣinṣin àti pé wọ́n ní ìdúróṣinṣin tó dára.